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  • xiaozhiche79

POLLO CON PALOMITAS EN LA FREIDORA



¡Esta receta fácil de pollo con palomitas de maíz Air Fryer es apta para niños, más liviana y más saludable que su versión típica de comida rápida!



El pollo con palomitas de maíz es una forma divertida y sabrosa de obtener su dosis de proteínas (¡30 gramos por porción!). Originalmente desarrollado en Taiwán en los años 70 y luego presentado en los EE. UU. en Kentucky Fried Chicken en los años 90, el pollo con palomitas de maíz son pequeños bocados de pollo crujiente que se pueden comer como palomitas de maíz. Es tradicionalmente frito y delicioso, pero obviamente no es la opción más saludable del menú. Hacer esto desde cero es fácil y otra forma saludable de disfrutar la pechuga de pollo freidora. Más de mis recetas favoritas de freidoras son estos nuggets de pollo para freidoras, filetes de pollo para freidoras y sándwiches de pollo para freidoras.


POLLO CON PALOMITAS DE MAÍZ SALUDABLE EN LA FREIDORA DE AIRE

Me encantó la idea de hacer pollo a la palomita más saludable con mucho menos aceite e ingredientes procesados en la freidora de aire. Después de probar varias tandas, descubrí que el empanado no se doraba en el poco tiempo que tardaba el pollo en cocinarse (cinco minutos), así que tuve que ponerme creativa.



La solución: Tostar las migas de panko en un poco de aceite antes de empanar el pollo. Esto añade unos cinco minutos al tiempo de preparación, pero elimina la a menudo sucia tarea de rociar con aceite cada pieza antes de freírla al aire. El resultado son jugosos bocados de pollo crujiente y sin culpa.


¿DE QUÉ ESTÁ HECHO EL POLLO A LA PALOMITA?

Tendrás que preparar una estación de preparación con los ingredientes del pollo de palomitas:


Harina: Poner harina de uso general y sal en un plato grande.

Huevo: Bate un huevo con una cucharadita de agua en un bol.

Panko sazonado: Tuesta el panko en aceite de oliva y luego mézclalo con ajo en polvo, cebolla, polvo, orégano, cayena (si se usa) y pimienta negra en un plato grande.

Pollo: Cortar una libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en trozos del tamaño de un bocado - del tamaño de un dado - y sazonar con sal y pimienta.


¿CUÁNTO TIEMPO SE PONE EL POLLO A LA PALOMITA EN LA FREIDORA DE AIRE?

Como el pollo a la palomita es tan pequeño, se cocina rápido.


Precaliente la freidora de aire a 400°F.

Rocíe la cesta con aceite de oliva y coloque unas 30 piezas en la cesta, dejando espacio entre cada una.

Cocine el pollo durante cinco minutos, sacudiendo la cesta a mitad de camino.

Yo uso una cosori no freidora de 4,7l


CÓMO CONGELAR EL POLLO A LA PALOMITA

Este pollo con palomitas es fácil de congelar y perfecto para sacar cuando necesite un bocadillo rápido, un aperitivo o un almuerzo.


PARA OBTENER LOS MEJORES RESULTADOS, CONGELE EL POLLO A LA PALOMITA SIN COCER.

Coloque los trozos de pollo en una capa uniforme (no apilados unos encima de otros) en un recipiente apto para el congelador forrado con pergamino, añadiendo un nuevo trozo de pergamino a cada capa.

Cuando esté listo para cocinar, caliente la freidora de aire a 400 grados F. Rocíe la cesta con aceite y añada 30 piezas, en una capa uniforme. Cocine durante 8 minutos, agitando la cesta a mitad del tiempo de cocción.


PARA CONGELAR Y RECALENTAR DESPUÉS DE COCIDO:

Deje que el pollo se enfríe completamente después de cocinarlo y luego congélelo en una bandeja de horno.

Una vez congelado, pasar el pollo a una bolsa o recipiente apto para el congelador y guardarlo hasta 3 meses.

Para recalentar, caliente la freidora de aire a 350 grados F. Rocíe la cesta con aceite y cocine de 5 a 6 minutos, sacudiendo la cesta a mitad del tiempo de cocción.


Bocaditos de Pollo con Palomitas de Maíz para Freír en el Aire



POLLO CON PALOMITAS EN LA FREIDORA DE AIRE


INGREDIENTES

1 cucharada de aceite de oliva

1 ½ taza de pan rallado panko*.

1 cucharadita de sal kosher, dividida

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

2 cucharadas de harina para todo uso

1 huevo grande

2 cucharaditas de ajo en polvo

2 cucharaditas de cebolla en polvo

1 cucharadita de orégano seco

1/8 de cucharadita de pimienta de cayena, opcional

Pimienta negra recién molida

Aceite de oliva en spray

Ketchup, aderezo ranchero bajo en grasa, salsa barbacoa, mostaza con miel, marinera, opcional, para mojar


INSTRUCCIONES


Añade aceite a una sartén mediana a fuego medio-bajo. Añade el panko y ½ cucharadita de sal.

Tostar el panko durante unos 4 minutos o hasta que esté apenas dorado, removiendo cada 30 segundos para que se dore uniformemente. Pasar las migas a un plato.

Corte el pollo en cubos de ¾ de pulgada (del tamaño de un dado pequeño), sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta, al gusto, y luego prepare su estación de dragado. Debería tener unos 60 cubos.



POLLO CON PALOMITAS EN LA FREIDORA DE AIRE


INGREDIENTES

1 cucharada de aceite de oliva

1 ½ taza de pan rallado panko*.

1 cucharadita de sal kosher, dividida

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

2 cucharadas de harina para todo uso

1 huevo grande

2 cucharaditas de ajo en polvo

2 cucharaditas de cebolla en polvo

1 cucharadita de orégano seco

1/8 de cucharadita de pimienta de cayena, opcional

Pimienta negra recién molida

Aceite de oliva en spray

Ketchup, aderezo ranchero bajo en grasa, salsa barbacoa, mostaza con miel, marinera, opcional, para mojar


INSTRUCCIONES


Añade aceite a una sartén mediana a fuego medio-bajo. Añade el panko y ½ cucharadita de sal.

Tostar el panko durante unos 4 minutos o hasta que esté apenas dorado, removiendo cada 30 segundos para que se dore uniformemente. Pasar las migas a un plato.

Corte el pollo en cubos de ¾ de pulgada (del tamaño de un dado pequeño), sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta, al gusto, y luego prepare su estación de dragado. Debería tener unos 60 cubos.


Para preparar la estación de dragado:


Coloque la harina y ¼ de cucharadita de sal en un plato grande.

estación de dragado

Coloque el huevo en un bol, añada 1 cucharadita de agua y bata hasta que quede uniforme.

Añada el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano y la cayena (si los utiliza) y la pimienta negra, al gusto, al panko tostado y coloque el plato al otro lado del bol del huevo.

Trabajando con unos 15 trozos a la vez, pasar por harina, cubriendo ligeramente todos los lados.

A continuación, pasar por huevo, dejando escurrir el exceso (a mí me gusta utilizar unas pinzas y limpiar el exceso en el lateral del bol). A continuación, añadir las piezas a la mezcla de panko y cubrir todos los lados de manera uniforme, presionando las migas para asegurarse de que se adhieren de manera uniforme. Repita la operación con el resto de los trozos.

Precaliente la freidora a 400 grados F. Rocíe la cesta con aceite de oliva.

Añada unos 30 trozos a la cesta de la freidora, asegurándose de dejar espacio entre cada trozo para que queden crujientes. Rocíe la parte superior con aceite.

Cocine durante 5 minutos, agitando la cesta a mitad de la cocción. Servir inmediatamente.

Coloque la harina y ¼ de cucharadita de sal en un plato grande.

estación de dragado

Coloque el huevo en un bol, añada 1 cucharadita de agua y bata hasta que quede uniforme.

Añada el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano y la cayena (si los utiliza) y la pimienta negra, al gusto, al panko tostado y coloque el plato al otro lado del bol del huevo.

Trabajando con unos 15 trozos a la vez, pasar por harina, cubriendo ligeramente todos los lados.

A continuación, pasar por huevo, dejando escurrir el exceso (a mí me gusta utilizar unas pinzas y limpiar el exceso en el lateral del bol). A continuación, añadir las piezas a la mezcla de panko y cubrir todos los lados de manera uniforme, presionando las migas para asegurarse de que se adhieren de manera uniforme. Repita la operación con el resto de los trozos.

Precaliente la freidora a 400 grados F. Rocíe la cesta con aceite de oliva.

Añada unos 30 trozos a la cesta de la freidora, asegurándose de dejar espacio entre cada trozo para que queden crujientes. Rocíe la parte superior con aceite.

Cocine durante 5 minutos, agitando la cesta a mitad de la cocción. Servir inmediatamente.



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